青岛旅游切换城市

㕵㕵㕵 30人已点评  查看地图

您的位置:青岛旅游网 > 青岛旅游攻略 > 青岛美食小吃 > 五香狗肉

五香狗肉

http://qingdao.lvyou114.com   2006-11-14   感谢会员 晕大兵 提供该信息

  俗语说:狗肉滚三滚,神仙站不稳。这是说在焖狗肉时香味浓郁、远近皆闻,使人无法抗拒,一定要一吃为快的意思。中山的平原地区特别是沙溪、大涌一带,所焖制的五香狗肉尤为著名。一般制法是杀狗去毛、破肚洗净后,用铁叉刺入洗净的狗身,以明火烧至微焦,使其狗身残存的狗毛彻底烧光并减少狗肉内所含的水份后,碎件加南乳等配料焖至狗肉不韧易嚼为止。在烹制过程,其香味四处弥漫,吃时越嚼越香,其口感和味感确非笔墨所能形容,所以还有"狗肉穿墙过,佛祖心中留"之说,意思是寺院的和尚闻到隔壁的狗肉香味,垂涎欲滴,宁愿违反寺规、亵渎神灵也要吃一顿狗肉,而以"佛祖心中"作自我安慰。

我来添加青岛的美食小吃

信息标题:

信息内容:

山东游记攻略:
济南游记 滨州游记 德州游记 东营游记 菏泽游记 济宁游记 聊城游记 临沂游记 青岛游记 曲阜游记 日照游记 泰安游记 威海游记 潍坊游记 烟台游记 枣庄游记 淄博游记 莱芜游记