平度市生活习俗

饮 食　平度人素以谷类为主食。建国前，富裕人家吃馒头、面条、包子、饺子；一般人家吃饼子、地瓜、瓜干；穷苦人家则半年糠菜半年粮，终年不得温饱。富人吃白菜、韭菜、大葱、黄瓜、芹菜、芫荽，加佐料讲口味。穷人吃萝卜、胡萝卜、菠菜，以菜代粮。富人食有茶酒、鱼肉，穷人终年难得一尝。穷富皆嗜吸烟，官绅富商吸水烟，穷人吸旱烟。民国时期，官场上及富人开始吸纸烟。建国后，人民生活不断提高。80年代以后，城乡人民逐渐以细粮为主。饭食菜肴花样日多，除传统的饭菜外，面食增加了馄饨、糖包、油饼、花卷、面叶、脂包、锅贴等。蔬菜增加了西红柿、甜椒、圆葱、莴苣等。肉类增加红肠、香肠、包肚、烧鸡、扒鸡、烧肉、五香肉及各类鱼肉罐头。做菜讲究煎、炒、烹、炸，菜肴讲营养重口味，讲究刀口、火口、盐口。佐料增加了味精、虾油、辣椒油等。节日或婚丧待客，烟酒糖茶必备，又新兴八盘、十二盘、十六盘甚至二十四盘。 服 饰 清朝官吏和有“功名”的人，皆按规定的服式穿着。官员办公、会客或参加典礼着官服，平时穿便衣。官绅女子节日、庆吊或外出，穿右襟上衣，系长裙。平时居家一般不系裙。豪门富户，男子多身穿长袍、马褂，头戴瓜皮帽、礼帽，脚穿黑布呢鞋。女子亦穿右襟褂、系长裙，穿肥裤、花鞋；戴钗簪、手镯、戒指、耳环。未嫁者梳辫，已婚者挽髻。一般人家男女皆穿粗布短衣。穷苦人家，冬无棉、夏无单，衣不蔽体。辛亥革命后，清官服逐渐废除，富家男子冬穿长袍、夏穿长衫。女子或穿长裙，或穿旗袍。一般人家，做件细布新衣，专供节日、探亲穿。穷人仍穿粗布裤褂，褴褛不堪。建国后，穿着日趋时髦。男子多身穿制服，头戴解放帽、工人帽，脚穿布鞋、胶鞋或皮鞋。男女皆内衬线衣、绒衣或毛衣。80年代以后，受大城市服饰式样的影响，花色由灰、蓝、黄改为多色多样；款式由中山服、国防服、列宁服逐渐改兴西服。青年一代竞穿时装，男青年多穿青年服、西服、皮卡克、面包服；女青年多穿青果领上衣、飞燕上衣、连衣裙、百褶裙、风雪衣、西服、西服裙、羽绒面包服等。时髦女子已戴上耳环、戒指。所用布料起初是棉布，后来逐渐改用化纤织品、毛料、呢绒。农村青年也穿时装，戴手表，穿皮鞋，竞向城市看齐。往往是群起而效之，颇有一时一兴之风。